Сельдерей черешковый Паскаль (гавриш)
Среднеспелый (150 дней от всходов до технической спелости) сорт. Черешки темно-зеленые, длиной 20-25 см. Рекомендован для употребления в свежем виде, консервирования и в качестве специи. Урожайность 3,0-5,0 кг/м2. Выращивают рассадным способом. Семена высевают поверхностно, не заделывая в почву, в конце февраля-начале марта. Всходы начинают появляться через 2-3 недели. Высадка рассады в грунт — в конце мая с 5-6-ю листьями по схеме 35х40 см. Хорошо отзывается на подкормки перегноем, золой, азотно-фосфорно-калийными удобрениями. В течение вегетации почву рыхлят, мульчируют перегноем, проливают, подкармливают. Чтобы улучшить качество черешкового сельдерея, его надо отбелить. Для этого за две недели до уборки черешки осторожно сдвигают и обертывают плотной бумагой. Это лучше, чем окучивание, потому что после окучивания землей черешки приобретают земляной привкус.