Кроваво-Красный - оригинальный сорт щавеля с ранними сроками созревания, привлекающий внимание необычной декоративностью. Ярко зеленые листья, украшенные темно-бордовыми прожилками, используются в кулинарии в качестве украшения для различных блюд. Первый урожай сочной зелени готов к срезке через 45-50 суток после прорастания всходов. Овощная культура склонна к быстрому росту, формируя аккуратные розетки листьев высотой до 25-30 см. Благодаря этой особенности урожай можно срезать до 5 раз на протяжении сезона. Листья Кроваво-Красного щавеля содержат повышенную концентрацию витаминов группы А, В, С, микро- и макроэлементов, а также ценных органических кислот. Мягкий вкус без выраженной кислоты, а также приятный лимонный аромат обеспечили широкое использование в кулинарии при приготовлении салатов, закусок, первых блюд, а также для их украшения.