Руккола – одна из разновидностей салата. В России начала распространяться вместе с популярностью итальянских и средиземноморских кулинарных блюд. Среднеспелый сорт! Период вегетации очень короткий –30 дней. По истечении этого срока листья становятся жесткими и непригодны для употребления в пищу. К моменту созревания лист достигает в длину около 10 см. Вкус зелени пряный, с кислинкой, немного горьковатый, с нотками ореха и горчицы. Сорт способен добавить пикантности любому блюду, рукколу можно добавлять не только в соусы и приправы, ею украшают бутерброды и закуски, добавляют в супы и рагу, она является отличной начинкой для пирога. Важно! Чтобы листья рукколы были не слишком горькими, кустики нужно очень часто поливать!