Чуфа (земляной миндаль) (евро)
Чуфу из-за характерного орехового вкуса и запаха небольших съедобных клубней также называют «земляным миндалем». Свежие корнеплоды станут отличной закуской, а если их обжарить и перемолоть, то можно приготовить напиток, по вкусу не уступающий кофе. Просушенную чуфу, растолченную в ступке, используют подобно миндальной муке при выпечке тортов и печенья. Кусты у растения очень мощные, имеют хорошо развитую корневую систему, именно в ней завязывается огромное количество, до 600, продолговатых клубеньков. Они богаты витаминами С и Е, микроэлементами кальцием, магнием, железом, фосфором. Чуфа повышает иммунитет, увеличивает работоспособность, придает бодрости, улучшает умственные способности.