Арабское название люцерны «Альфа Альфа» означает «отец всей пищи». Ее проростки - поистине удивительный целитель. Это посевное травянистое многолетнее растение семейства бобовых невероятно популярно для проращивания на Западе. Из чайной ложки семян люцерны (около 5 г.) можно получить до 50 г. удивительно мощного по оздоровительному действию и при этом вкусного живого продукта. Проростки люцерны являются прекрасным общеукрепляющим и детоксифицирующим средством, снижающим уровень холестерина и предупреждающим развитие атеросклероза. Обладают эстрогеноподобной активностью и повышают лактацию у кормящих матерей. Рекомендуются от простудных и инфекционных заболеваний, при вегетососудистой дистонии, заболеваниях ЖКТ, хронических и острых циститах, простатите, а также при артрите, ревматизме. Полезны женщинам в период менопаузы и для профилактики рака груди. Люцерна по праву считается природным антибиотиком. При ее употреблении повышается эластичность артерий, стабилизируется в крови уровень сахара, эффективно снижается артериальное давление. Проростки люцерны участвует в формировании эмали зубов, препятствует процессу развития кариеса и известен бактерицидным действием на патогенные микроорганизмы, размножающиеся в полости рта при кариесе и пародонтозах. Люцерна является общеукрепляющим средством. Ее проростки рекомендуют добавлять в пищу для профилактики малокровия, онкологии, атеросклероза, для укрепления костей, при диабете, истощении, артритах, аллергиях, сердечных болях, болях в мочевом пузыре, при заболеваниях печени, почек, селезёнки, глаз, при физической слабости и повышенной усталости и т.д. В них много известковых веществ, которые являются «строительным материалом» для костных тканей организма. Также, это растение способствует регулированию функции гипофиза и повышению иммунитета.