Один слой нарезанных фруктов или овощей может быть размещен на каждом поддоне. Затем поддоны ставятся на основание и накрываются сверху крышкой.
Полый лоток позволяет увеличить высоту и соответственно продукт может быть наложен более высоким слоем.